Description
Filamentne gljive imaju potencijal kao alternativni izvor bjelančevina za upotrebu u akvafiedima zbog visokog udjela bjelančevina i bioaktivnih sastojaka. U ovom su članku predstavljeni rezultati studije provedene kako bi se istražilo kako bi se gljivica bogata bjelančevinama pod nazivom Paecilomyces variotii (poznata i kao PEKILO® mycoprotein) mogla upotrebljavati kao održiva alternativna bjelančevina u hrani za atlantski losos.
Details
- Original Author(s)
- Hooft, J. M.;Montero, R.;Morales-Lange, B.;Blihovde, V. F.;Purushothaman, K.;McLean, C.;Duncan, D.;Opeyemi, J.;Javed, S.;Torunn, L.;Øverland, M.
- Topic(s)
- Zdravlje životinja i javno zdravlje, Podaci i praćenje, Diversifikacija i povećanje vrijednosti, Znanje i inovacije
- Geographical Coverage
- European
- Date
- April, 2024
- Source