Paecilomyces variotii (PEKILO ®) nei nuovi mangimi per il salmone atlantico: Effetti sulla qualità dei pellet, sulle prestazioni in termini di crescita, sulla salute intestinale e sulla digeribilità e l'utilizzo dei nutrienti

I funghi filamentosi possono essere utilizzati come fonte proteica alternativa negli Aquafeeds a causa del loro elevato contenuto proteico e dei loro componenti bioattivi. Questo articolo presenta i risultati di uno studio condotto per esaminare in che modo il fungo ricco di proteine denominato Paecilomyces variotii (noto anche come micoproteina PEKILO ®) possa essere utilizzato come proteina alternativa sostenibile nei mangimi per il salmone atlantico.