„One Fish, Two Fish, Red Fish, Blue Fish „: Как етичните убеждения влияят на възприятията на потребителите за „сините“ продукти от аквакултури?

Зачитането на етичните убеждения на потребителите е важна предпоставка за производителите на храни в опитите им да подобрят позицията си на европейския пазар на храни. Въз основа на междукултурно проучване, проведено от 2511 европейски участници, това изследване показва как етичните убеждения засягат възприятията на потребителите за „сини“ (т.е. екологосъобразни) продукти от аквакултури. Освен това в проучването се подчертава, че положителното въздействие на етичните убеждения върху намерението за покупка се осъществява по косвен път, който се осъществява с посредничеството на доверието на потребителите в дадена продуктова категория. Участието на потребителите има ограничен смекчаващ ефект върху горепосочените отношения. За да разшири своята „синя“ дейност, ключова политическа препоръка към производителите на продукти от аквакултури и създателите на политики е да се настоява за стабилни и надеждни стандарти за контрол на екологосъобразното производство на аквакултури, така че потребителите да могат да разчитат на източника на информация и да се повиши доверието им в продуктите от аквакултури.