„Jedna riba, dvije ribe, crvena riba, plava riba”: kako etička uvjerenja utječu na percepciju potrošača o „plavim” proizvodima akvakulture?

Poštovanje etičkih uvjerenja potrošača važan je preduvjet kako bi proizvođači hrane pokušali poboljšati svoj položaj na europskom tržištu hrane. Na temelju međukulturnog istraživanja od 2511 europskih sudionika, to istraživanje pokazuje kako etička uvjerenja utječu na percepciju potrošača o „plavim” (tj. ekološki prihvatljivim) proizvodima akvakulture. U studiji se nadalje naglašava da pozitivan učinak etičkih uvjerenja na namjeru kupnje djeluje neizravno uz posredovanje povjerenja potrošača u kategoriju proizvoda. Uključenost potrošača ima ograničen učinak umjerenosti na navedene odnose. Kako bi proširio svoje „plavo” poslovanje, ključna politička preporuka za proizvođače proizvoda akvakulture i tvorce politika jest poticanje stabilnih i pouzdanih standarda kontrole u ekološki odgovornoj proizvodnji u akvakulturi kako bi se potrošači mogli osloniti na izvor informacija i povećati svoje povjerenje u proizvode akvakulture.