”Yksi kala, kaksi kalaa, punainen kala, sininen kala”: Miten eettiset käsitykset vaikuttavat kuluttajien käsityksiin ”sinisistä” vesiviljelytuotteista?

Kuluttajien eettisten vakaumusten kunnioittaminen on tärkeä edellytys sille, että elintarvikevalmistajat pyrkivät parantamaan asemaansa Euroopan elintarvikemarkkinoilla. Tutkimus perustuu 2511 eurooppalaisen osallistujan monialaiseen tutkimukseen, jossa osoitetaan, miten eettiset käsitykset vaikuttavat kuluttajien käsityksiin ”sinisistä” (eli ympäristöystävällisistä) vesiviljelytuotteista. Tutkimuksessa korostetaan lisäksi, että eettisten mielipiteiden myönteinen vaikutus ostoaikomukseen perustuu epäsuoraan reittiin, jota kuluttajien luottamus tuoteryhmään ohjaa. Kuluttajien osallistumisella on vähäinen hillitsevä vaikutus edellä mainittuihin suhteisiin. ”Sinisen” liiketoimintansa laajentamiseksi vesiviljelytuotteiden valmistajille ja poliittisille päättäjille on asetettava vakaat ja luotettavat valvontastandardit ympäristön kannalta vastuullisen vesiviljelytuotannon osalta, jotta kuluttajat voivat luottaa tietolähteeseen ja lisätä luottamustaan vesiviljelytuotteisiin.