„One Fish, Two Fish, Red Fish, Blue Fish“: Jak etické přesvědčení ovlivňuje vnímání „modré“ produktů akvakultury ze strany spotřebitelů?

Respektování etického přesvědčení spotřebitelů je důležitým předpokladem pro to, aby se výrobci potravin snažili zlepšit své postavení na evropském trhu s potravinami. Na základě mezikulturního průzkumu 2511 evropských účastníků tento výzkum ukazuje, jak etické přesvědčení ovlivňují vnímání „modré“ (tj. ekologických) produktů akvakultury ze strany spotřebitelů. Studie dále zdůrazňuje, že pozitivní účinek etických přesvědčení na úmysl nákupu působí nepřímou cestou zprostředkovanou důvěrou spotřebitelů v kategorii výrobků. Zapojení spotřebitelů má na výše uvedené vztahy omezený zmírňující účinek. V zájmu rozšíření „modré“ činnosti je klíčovým politickým doporučením pro výrobce produktů akvakultury a tvůrce politik prosazovat stabilní a spolehlivé normy kontroly produkce akvakultury šetrné k životnímu prostředí, aby se spotřebitelé mohli spolehnout na zdroj informací a zvýšit svou důvěru v produkty akvakultury.