„Jedna ryba, dva ryby, červené ryby, modré ryby“: Ako etické presvedčenie ovplyvňuje vnímanie „modrých“ produktov akvakultúry spotrebiteľmi?

Rešpektovanie etického presvedčenia spotrebiteľov je dôležitým predpokladom pre výrobcov potravín v ich snahe zlepšiť svoje postavenie na európskom trhu s potravinami. Na základe medzikultúrneho prieskumu 2511 európskych účastníkov tento výskum ukazuje, ako etické presvedčenie ovplyvňujú vnímanie „modrých“ produktov akvakultúry (t. j. šetrných k životnému prostrediu) spotrebiteľmi. V štúdii sa ďalej zdôrazňuje, že pozitívny vplyv etického presvedčenia na zámer nákupu funguje nepriamou cestou sprostredkovanou dôverou spotrebiteľov v kategóriu produktov. Zapojenie spotrebiteľov má obmedzený zmierňujúci účinok na uvedené vzťahy. V záujme rozšírenia svojho „modrého“ podnikania je kľúčovým politickým odporúčaním výrobcom produktov akvakultúry a tvorcom politík naliehať na stabilné a spoľahlivé normy kontroly environmentálne zodpovednej produkcie akvakultúry, aby sa spotrebitelia mohli spoľahnúť na zdroj informácií a zvýšiť svoju dôveru v produkty akvakultúry.