Analýza trendů v souvislosti s tvrzeními o udržitelnosti: Případ evropských trhů v oblasti rybolovu a akvakultury

Je třeba, aby spotřebitelé měli povědomí o tvrzeních o udržitelném hospodaření s produkty rybolovu. Budoucnost evropského rybolovu a akvakultury závisí nejen na jejich schopnosti inovovat (např. zavádět nové produkty), ale také na jejich schopnosti realizovat udržitelnou produkci vzhledem k environmentálním obavám souvisejícím s rybolovem. Tržní nástroje lze využít k upozorňování spotřebitelů na udržitelnost vyvážením udržitelnosti a konkurenceschopnosti. Účelem tohoto dokumentu je prozkoumat trendy související se zaváděním produktů rybolovu a akvakultury s atributy udržitelnosti mezi 32,215 produkty uváděnými na trh v Evropě v letech 2000 až 2019 pomocí databáze Global New Products Database (GNPD) společnosti Mintel. Údaje poskytují informace o různých tvrzeních o udržitelnosti na balíčcích výrobků. Ze všech plánů udržitelného rozvoje 35,21 % obsahovalo alespoň jedno tvrzení o udržitelnosti. Použili jsme analýzu trendů k prozkoumání zemí a druhů, které stojí v čele zavádění nových produktů spojených s udržitelností, abychom porozuměli hnacím silám udržitelnosti na evropských trzích FAP. Z výsledků vyplynulo, že podíl produktů živočišného původu uváděných na trh s tvrzeními o udržitelnosti v celé Evropě rostl, zejména díky udržitelnosti surovin a udržitelných obalů, zatímco udržitelné produkty s ekologickými tvrzeními nebo tvrzeními o dobrých životních podmínkách zvířat nebyly tržní hnací silou udržitelnosti. Kromě rozdílů v tvrzeních o udržitelnosti podle jednotlivých zemí jsme upozornili na určitou různorodost trhu napříč druhy. Tržní pobídky na podporu udržitelnosti a zároveň odpovídaly očekáváním spotřebitelů se však rovněž zdají být účinné při účinné podpoře udržitelných zdrojů.