Trendanalyse von Nachhaltigkeitsangaben: Der Fall der europäischen Fischerei- und Aquakulturmärkte

Die Verbraucher müssen sich der Aussagen zur nachhaltigen Bewirtschaftung von Fischerei- und Aquakulturerzeugnissen bewusst sein. Die Zukunft der europäischen Fischerei und Aquakultur hängt nicht nur von ihrer Innovationsfähigkeit (z. B. Einführung neuer Produkte) ab, sondern auch von ihrer Fähigkeit, angesichts der Umweltprobleme im Zusammenhang mit der Fischerei eine nachhaltige Produktion zu erreichen. Marktinstrumente können eingesetzt werden, um den Verbrauchern Nachhaltigkeit zu signalisieren, indem Nachhaltigkeit und Wettbewerbsfähigkeit miteinander in Einklang gebracht werden. Mit diesem Papier sollen die Trends im Zusammenhang mit der Einführung von Fischerei- und Aquakulturerzeugnissen (FAP) mit Nachhaltigkeitsmerkmalen unter 32,215 Erzeugnissen untersucht werden, die zwischen 2000 und 2019 in Europa unter Verwendung der Global New Products Database (GNPD) von Mintel vermarktet wurden. Die Daten liefern Informationen über eine Vielzahl von Nachhaltigkeitsangaben zu Produktpaketen. 35,21 % aller Fischerei- und Aquakulturerzeugnisse enthielten mindestens eine Nachhaltigkeitsaussage. Wir nutzten Trendanalysen, um die Länder und Arten zu untersuchen, die zur Einführung neuer Produkte im Zusammenhang mit Nachhaltigkeit führen, um die Triebkräfte der Nachhaltigkeit auf den europäischen FAP-Märkten zu verstehen. Die Ergebnisse zeigten, dass der Anteil der auf dem Markt mit Nachhaltigkeitsangaben auf den Markt gebrachten Fischereierzeugnisse in ganz Europa zunahm, was hauptsächlich auf die Nachhaltigkeit von Rohstoffen und nachhaltigen Verpackungen zurückzuführen ist, während nachhaltige Produkte mit ökologischen/biologischen oder tierschutzbezogenen Angaben keine Markttreiber für Nachhaltigkeit waren. Neben den Unterschieden bei den Nachhaltigkeitsangaben nach Ländern wies der Hof auf eine gewisse Heterogenität des Marktes bei den verschiedenen Arten hin. Nichtsdestotrotz erschienen auch Marktanreize zur Förderung der Nachhaltigkeit, die den Erwartungen der Verbraucher gerecht werden, effizient, wenn es darum geht, nachhaltige Ressourcen wirksam zu fördern.