Analisi delle tendenze delle dichiarazioni di sostenibilità: Il caso dei mercati europei della pesca e dell'acquacoltura

È necessario che i consumatori siano consapevoli delle rivendicazioni di gestione sostenibile per i prodotti della pesca e dell'acquacoltura. Il futuro della pesca e dell'acquacoltura europee dipende non solo dalla loro capacità di innovare (ad esempio, introdurre nuovi prodotti), ma anche dalla loro capacità di realizzare una produzione sostenibile, date le preoccupazioni ambientali che circondano la pesca. Gli strumenti di mercato possono essere utilizzati per segnalare la sostenibilità ai consumatori bilanciando sostenibilità e competitività. Scopo del presente documento è esaminare le tendenze relative all'introduzione di prodotti della pesca e dell'acquacoltura (PPA) con caratteristiche di sostenibilità tra i 32,215 prodotti commercializzati in Europa tra il 2000 e il 2019 utilizzando il Global New Products Database (GNPD) di Mintel. I dati forniscono informazioni su una serie di asserzioni di sostenibilità sui pacchetti di prodotti. Tra tutti i prodotti della pesca e dell'acquacoltura, il 35,21 % comprendeva almeno una dichiarazione di sostenibilità. La Corte ha utilizzato l'analisi delle tendenze per esaminare i paesi e le specie che conducono all'introduzione di nuovi prodotti associati alla sostenibilità per comprendere i fattori trainanti della sostenibilità nei mercati europei dei FAP. Dai risultati è emerso che la quota di prodotti della pesca e dell'acquacoltura avviati sul mercato con dichiarazioni di sostenibilità era in aumento in tutta Europa, trainata principalmente dalla sostenibilità delle materie prime e degli imballaggi sostenibili, mentre i prodotti sostenibili con dichiarazioni biologiche o sul benessere degli animali non erano fattori di mercato della sostenibilità. Oltre alle differenze nelle dichiarazioni di sostenibilità per paese, la Corte ha evidenziato una certa eterogeneità del mercato tra le specie. Tuttavia, anche gli incentivi del mercato volti a promuovere la sostenibilità, pur soddisfacendo le aspettative dei consumatori, sembravano efficaci nel promuovere efficacemente le risorse sostenibili.