Analyse tendancielle des allégations de durabilité: L’affaire des marchés européens de la pêche et de l’aquaculture

Il est nécessaire de sensibiliser les consommateurs aux revendications de gestion durable des PAF. L’avenir de la pêche et de l’aquaculture européennes dépend non seulement de leur capacité à innover (par exemple, introduire de nouveaux produits), mais aussi de leur capacité à réaliser une production durable compte tenu des préoccupations environnementales qui entourent la pêche. Les outils de marché peuvent être utilisés pour signaler la durabilité aux consommateurs en conciliant durabilité et compétitivité. L’objectif du présent document est d’explorer les tendances liées à l’introduction de produits de la pêche et de l’aquaculture présentant des caractéristiques de durabilité parmi 32,215 produits commercialisés en Europe entre 2000 et 2019 en utilisant la base de données mondiale sur les nouveaux produits (GNPD) de Mintel. Les données fournissent des informations sur diverses allégations de durabilité sur les emballages de produits. Sur l’ensemble des PAF, 35,21 % comprenaient au moins une allégation de durabilité. Nous avons utilisé une analyse des tendances pour étudier les pays et les espèces qui sont à l’origine de l’introduction de nouveaux produits associés à la durabilité afin de comprendre les moteurs de la durabilité sur les marchés européens du PAA. Les résultats indiquent que la part des PAF lancés sur le marché avec des allégations de durabilité augmente dans toute l’Europe, principalement sous l’effet de la durabilité des matières premières et des emballages durables, tandis que les produits durables faisant l’objet d’allégations relatives à l’agriculture biologique ou au bien-être animal ne sont pas des moteurs de la durabilité sur le marché. Outre les différences entre les allégations de durabilité par pays, nous avons mis en évidence une certaine hétérogénéité du marché selon les espèces. Néanmoins, les incitations du marché à promouvoir la durabilité, tout en répondant aux attentes des consommateurs, semblaient également efficaces pour promouvoir efficacement les ressources durables.