Tendensanalyse af bæredygtighedsanprisninger: Det europæiske fiskeri- og akvakulturmarked

Der er behov for, at forbrugerne er opmærksomme på påstande om bæredygtig forvaltning af fiskevarer og akvakulturprodukter. Fremtiden for europæisk fiskeri og akvakultur afhænger ikke kun af deres evne til at innovere (f.eks. indføre nye produkter), men også af deres evne til at opnå en bæredygtig produktion i betragtning af de miljømæssige problemer, der er forbundet med fiskeriet. Markedsværktøjer kan anvendes til at signalere bæredygtighed over for forbrugerne ved at skabe balance mellem bæredygtighed og konkurrenceevne. Formålet med dette dokument er at undersøge tendenserne i forbindelse med indførelsen af fiskevarer og akvakulturprodukter med bæredygtighedsegenskaber blandt 32,215 produkter, der blev markedsført i Europa mellem 2000 og 2019 ved hjælp af Mintels Global New Products Database (GNPD). Dataene giver oplysninger om en række bæredygtighedsanprisninger på produktpakker. Af alle FAP'erne omfattede 35,21 % mindst én bæredygtighedsanprisning. Vi anvendte tendensanalyser til at undersøge de lande og arter, der fører an i indførelsen af nye produkter, der er forbundet med bæredygtighed, for at forstå drivkræfterne for bæredygtighed på de europæiske markeder for FAP. Resultaterne viste, at andelen af FAP'er, der blev lanceret på markedet med bæredygtighedsanprisninger, var stigende i hele Europa, hovedsagelig drevet af bæredygtighed inden for råstoffer og bæredygtig emballage, mens bæredygtige produkter med økologiske anprisninger eller dyrevelfærdsanprisninger ikke var markedsdrivkræfter for bæredygtighed. Ud over forskelle i bæredygtighedsanprisninger efter land fremhævede vi en vis forskelligartethed på markedet på tværs af arter. Ikke desto mindre syntes markedsincitamenter til fremme af bæredygtighed, samtidig med at de matcher forbrugernes forventninger, også effektivt at fremme bæredygtige ressourcer.