Příspěvek rybolovu a akvakultury k celosvětovému zásobování bílkovinami

Příspěvek bílkovin z vodních živočichů k celosvětovému zásobování živočišnými bílkovinami a relativní význam akvakultury pro rybolov při zásobování těmito bílkovinami je důležitý při posuzování a rozhodování týkajících se budoucnosti produkce potravin z vodních organismů a jejího zabezpečení. Výsledkem masa suchozemských zvířat, mléka a vajec bylo 76,966 tun hrubých bílkovin ve srovnání s 13,950 Kt neboli 15,3 % z vodních živočichů v roce 2018. Ačkoli v akvakultuře vyprodukovala větší množství vodních živočichů, rybolov vedl k 7,135 kg hrubých bílkovin, zatímco akvakultura získala 6 815 kg tun. Produkce rybolovu se v posledních dvou desetiletích nezvýšila a produkce akvakultury se musí zvýšit, aby byla zajištěna rostoucí poptávka po produktech rybolovu větší a bohatší populací. Na základě současné spotřeby jsme odhadovali, že produkce akvakultury by se měla zvýšit z 82,087 tun v roce 2018 na 129,000 tun do roku 2050, aby byla uspokojena poptávka větší populace. Přibližně dvě třetiny produkce ryb a korýšů v akvakultuře jsou založeny na krmivech a krmiva pro tyto druhy zahrnují rybí moučku a rybí tuk jako složky. Akvakulturní krmiva vyžadují velkou část celosvětových dodávek rybí moučky a rybího tuku. Odhadem 71,0 % rybí moučky a 73,9 % rybího tuku pochází z úlovku, přičemž zbytek pochází z odpadu ze zpracování vodních živočichů. Neočekává se, že by se úlovky malých pelagických ryb z oceánů v budoucnu zvýšily. Akvakultura by měla snížit spotřebu rybí moučky a oleje, aby se snížila její závislost na malých volně žijících rybách, které jsou důležité pro integritu mořských potravních sítí a potravinové zabezpečení pro chudé v mnoha pobřežních oblastech. Nedostatek rybí moučky a rybího tuku pro použití v akvakulturních krmivech povede v budoucnu k omezení produkce, pokud nebudou splněny cíle snížit jejich používání v krmivech.