Η συμβολή της αλιείας και της υδατοκαλλιέργειας στην παγκόσμια προσφορά πρωτεϊνών

Η συμβολή της πρωτεΐνης υδρόβιων ζώων στην παγκόσμια προσφορά πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης και η σχετική σημασία της υδατοκαλλιέργειας για την αλίευση της αλιείας στην προμήθεια αυτής της πρωτεΐνης είναι σημαντική για τις αξιολογήσεις και τις αποφάσεις που σχετίζονται με το μέλλον της παραγωγής θαλάσσιων τροφίμων και την ασφάλειά της. Το κρέας χερσαίων ζώων, γάλακτος και αυγών είχε ως αποτέλεσμα 76,966 Kt ακατέργαστης πρωτεΐνης σε σύγκριση με 13,950 Kt ή 15,3 % από υδρόβια ζώα το 2018. Ενώ η υδατοκαλλιέργεια παρήγαγε μεγαλύτερη ποσότητα υδρόβιων ζώων, η αλίευση οδήγησε σε 7,135 Kt ακατέργαστων πρωτεϊνών, ενώ η υδατοκαλλιέργεια παρήγαγε 6,815 Kt ακατέργαστης πρωτεΐνης. Η αλιευτική παραγωγή δεν έχει αυξηθεί τις τελευταίες δύο δεκαετίες και η παραγωγή υδατοκαλλιέργειας πρέπει να αυξηθεί ώστε να εξασφαλιστεί η αυξανόμενη ζήτηση αλιευτικών προϊόντων από μεγαλύτερο και πιο εύπορο πληθυσμό. Υπολογίσαμε, με βάση την υφιστάμενη κατανάλωση, ότι η παραγωγή υδατοκαλλιέργειας θα πρέπει να αυξηθεί από 82,087 Kt το 2018 σε 129,000 Kt έως το 2050 για να καλυφθεί η ζήτηση του μεγαλύτερου πληθυσμού. Περίπου τα δύο τρίτα της παραγωγής ψαριών με πτερύγια και καρκινοειδών από την υδατοκαλλιέργεια βασίζονται σε ζωοτροφές και οι ζωοτροφές για τα είδη αυτά περιλαμβάνουν ιχθυάλευρα και ιχθυέλαιο ως συστατικά. Οι ζωοτροφές υδατοκαλλιέργειας απαιτούν μεγάλο μέρος της παγκόσμιας προσφοράς ιχθυαλεύρων και ιχθυελαίων. Εκτιμάται ότι το 71,0 % των ιχθυαλεύρων και το 73,9 % του ιχθυελαίου προέρχονται από τα αλιεύματα, ενώ το υπόλοιπο προέρχεται από απόβλητα επεξεργασίας υδρόβιων ζώων. Η αλίευση μικρών πελαγικών ιχθύων από τον ωκεανό δεν προβλέπεται να αυξηθεί στο μέλλον. Η υδατοκαλλιέργεια θα πρέπει να μειώσει τη χρήση ιχθυαλεύρων και ελαίων για να μειώσει την εξάρτησή της από μικρά άγρια ψάρια που είναι σημαντικά για την ακεραιότητα των θαλάσσιων τροφικών δικτύων και την επισιτιστική ασφάλεια για τους φτωχούς σε πολλές παράκτιες περιοχές. Η έλλειψη ιχθυαλεύρων και ιχθυελαίων για χρήση σε ζωοτροφές υδατοκαλλιέργειας θα οδηγήσει σε περιορισμό της παραγωγής στο μέλλον, εάν δεν επιτευχθούν οι στόχοι για τη μείωση της χρήσης τους στις ζωοτροφές.