A tenyésztett kagylók anyagcseréjének CO2-költségvetése a rendkívül termelékeny északnyugati ibériai duzzasztórendszerben

A tengeri kéthéjú akvakultúra szénlábnyomának értékelése megköveteli a beruházási javakhoz és az akvakultúra-műveletekhez, valamint a tenyésztett fajok metabolikus CO2-költségvetéséhez kapcsolódó szén-dioxid-kibocsátás pontos becslését. Manapság eltérések tapasztalhatók az említett költségvetésbe belefoglalandó folyamatokban, azok becslésének módjában és az alkalmazandó léptékben, az egyéntől az ökoszisztémáig. A területspecifikus környezeti feltételek és tenyésztési módszerek szintén jelentősen befolyásolják a becsléseket. Itt környezeti, biokémiai és metabolikus adatokat gyűjtöttünk publikált tudományos cikkekből, jelentésekből és meglévő adatbázisokból, hogy bemutatjuk az északnyugat-ibériai felvonulás part menti bemeneteiben található kagyló-akvakultúra metabolikus szén-dioxid-költségvetését. Együttesen és külön-külön elemezzük a kagylóhús és a héjas kagyló termelésének hozzájárulását. Az egyes szinteken a héj szén-dioxid-költségvetését a héjmátrix fehérjeszintézissel történő szén-dioxid-eltávolításból és a kalkuláció során történő szén-dioxid-kibocsátásból és a héjkarbantartást támogató légzésből becsülik. A kagylóhúsban található szerves szén és a hús karbantartását támogató légzés által kibocsátott CO2 hozzájárul a húshúsra vonatkozó költségvetéshez. Az egyes kagylók metabolikus szénlábnyomának becslésekor csak a kalkulációs és légzési folyamatokat veszik figyelembe, mivel a kagylók húsában és héjában található szerves szén viszonylag rövid időn belül CO2-ként tér vissza a légkörbe. Bár a kagylók héjához kapcsolódó metabolikus szénlábnyom továbbra is állandó, 365 kg CO2 a héj egy tonnájára vetítve, a kagylóhús egy tonnájára vetítve 92 és 578 kg CO2 között változik. Ez a nagy változékonyság a kagyló oltási idejétől és betakarítási méretétől függ, a hús és a héj eltérő szezonális növekedési mintái miatt. Az üledékben eltemetett kagylóbélsárban esetlegesen immobilizált szén-dioxid felvétele az egyes becslésekhez képest akár 6%-kal is csökkentené a metabolikus szénlábnyomra vonatkozó becsléseket.