CO2-budget for dyrkede muslingers metabolisme i det meget produktive northwest iberiske opfolkningssystem

Vurdering af kulstofaftrykket fra akvakultur i marine toskallede bløddyr kræver et nøjagtigt skøn over den CO2-udledning, der er forbundet med investeringsgoder og akvakultur, men også med de dyrkede arters metaboliske CO2-budget. I dag er der forskelle i de processer, der skal medtages i dette budget, hvordan de vurderes, og hvilken skala der bør anvendes, fra individ til økosystem. Lokalitetsspecifikke miljøforhold og dyrkningsmetoder påvirker også i væsentlig grad skønnene. Her har vi indsamlet miljømæssige, biokemiske og metaboliske data fra offentliggjorte videnskabelige artikler, rapporter og eksisterende databaser med henblik på at præsentere det metaboliske CO2-budget for muslingeakvakultur i kystindløb ved den nordvestlige iberiske opsvejsning. Vi analyserer bidraget fra produktionen af muslingekød og skaller i fællesskab og separat. På den individuelle skala anslås CO2-skallens budget fra CO2-fjernelse ved hjælp af skalamatrixproteinsyntese og CO2-udledning under calcificering og respiration til støtte for vedligeholdelse af skallen. Organisk kulstof i muslingekød og CO2, der frigives ved respiration for at understøtte vedligeholdelsen af kødet, bidrager til kødets CO2-budget. Kun calcificerings- og respirationsprocesser tages i betragtning, når de enkelte muslingers metaboliske CO2-fodaftryk vurderes, fordi organisk kulstof i muslingekød og -skaller vender tilbage til atmosfæren som CO2 på relativt kort tid. Selv om muslingeskallens metaboliske kulstoffodaftryk forbliver konstant på 365 kg CO2 pr. ton skal, varierer det fra 92 til 578 kg CO2 pr. ton muslingekød. Denne store variation afhænger af muslingetiden og høststørrelsen på grund af de forskellige sæsonbestemte vækstmønstre for kød og skaller. Medtagelsen af den CO2, der potentielt er immobiliseret i muslingefæces, der er nedgravet i sedimenterne, vil føre til en reduktion af det metaboliske kulstoffodaftryk med op til 6 % i forhold til de individuelle skøn.