Probióticos na aquicultura de moluscos

O setor da aquicultura de moluscos desenvolveu-se drasticamente nas últimas duas décadas. No entanto, esta evolução resultou, em alguns casos, na degradação ambiental, no aparecimento de doenças e numa baixa produtividade. A necessidade de melhorar a resistência às doenças, o desempenho em termos de crescimento, a eficiência dos alimentos para animais e a produção aquática segura para consumo humano estimulou o desenvolvimento e a aplicação de probióticos na aquicultura. Os probióticos utilizados na aquicultura de moluscos incluem os géneros de Lactobacillus, Enterococcus, Bacillus, Aeromonas, Alteromonas, Arthrobacter, Bifidobacterium, Clostridium, Paenibacillus, Phaeobacter, Pseudoalteromonas, Pseudomonas, Rhodosporidium, Roseobacter, Streptomyces e Vibrio. Os efeitos benéficos destes probióticos incluem a melhoria do desempenho do crescimento, o contributo enzimático para a nutrição, a inibição da adesão e a colonização de bactérias patogénicas no aparelho digestivo, a modulação da microbiota intestinal e o aumento dos parâmetros hematológicos e da resposta imunitária.
O presente reexame incidiu sobre a aplicação de probióticos na aquicultura de moluscos, os métodos de administração, o modo de ação e os seus efeitos positivos, e debateu lacunas de investigação e questões que merecem uma investigação mais aprofundada.