Probiotici nell'acquacoltura di molluschi

Negli ultimi vent'anni il settore dell'acquacoltura di molluschi si è notevolmente sviluppato. Tuttavia, in alcuni casi, questo sviluppo ha determinato un degrado ambientale, l'insorgenza di malattie e una bassa produttività. La necessità di migliorare la resistenza alle malattie, le prestazioni in termini di crescita, l'efficienza dei mangimi e la produzione acquatica sicura per il consumo umano ha stimolato lo sviluppo e le applicazioni dei probiotici nell'acquacoltura. I probiotici utilizzati nell'acquacoltura di molluschi comprendono generi di Lactobacillus, Enterococcus, Bacillus, Aeromonas, Alteromonas, Arthrobacter, Bifidobacterium, Clostridium, Paenibacillus, Phaeobacter, Pseudoalteromonas, Pseudomonas, Rhodosporidium, Roseobacter, Streptomyces e Vibrio. Gli effetti benefici di questi probiotici comprendono il miglioramento delle prestazioni di crescita, il contributo enzimatico all'alimentazione, l'inibizione dell'aderenza e la colonizzazione dei batteri patogeni nel tratto digerente, la modulazione del microbiota intestinale e l'aumento dei parametri ematologici e della risposta immunitaria.
Il presente riesame ha esaminato l'applicazione dei probiotici nell'acquacoltura di molluschi, i metodi di somministrazione, le modalità di azione e i loro effetti positivi, e ha discusso le lacune e le questioni in materia di ricerca che meritano ulteriori indagini.