Probióticos en la acuicultura de moluscos

El sector de la acuicultura marisquera se ha desarrollado de forma espectacular en las dos últimas décadas. Sin embargo, esta evolución ha dado lugar, en algunos casos, a la degradación del medio ambiente, a la aparición de enfermedades y a una baja productividad. La necesidad de mejorar la resistencia a las enfermedades, el rendimiento del crecimiento, la eficiencia de los piensos y la producción acuática segura para el consumo humano ha estimulado el desarrollo y la aplicación de probióticos en la acuicultura. Los probióticos utilizados en la acuicultura de moluscos incluyen géneros de Lactobacillus, Enterococcus, Bacillus, Aeromonas, Alteromonas, Arthrobacter, Bifidobacterium, Clostridium, Paenibacillus, Phaeobacter, Pseudoalteromonas, Pseudomonas, Rhodosporidium, Roseobacter, Streptomyces y Vito. Los efectos beneficiosos de estos probióticos incluyen la mejora del crecimiento, la contribución enzimática a la nutrición, la inhibición de la adherencia y la colonización de bacterias patógenas en el tubo digestivo, la modulación de la microbiota intestinal y el aumento de los parámetros hematológicos y la respuesta inmunitaria.
La presente revisión aborda la comprensión de la aplicación de los probióticos en la acuicultura de moluscos, los métodos de administración, el modo de acción y sus efectos potenciadores, y debate las lagunas y cuestiones de investigación que merecen más investigaciones.