Preučitev institucionalnih ureditev za lokalno označevanje ribiških proizvodov v Toskani (Italija): teorija konvencije

Zaradi vse večje porabe rib in vse večje konkurence na svetovnem trgu morske hrane so proizvajalci v ribištvu in akvakulturi sprejeli več strategij razlikovanja in trženja. Tako so bili uvedeni sistemi označevanja, da bi se odzvali na vse večje povpraševanje po sledljivih in trajnostnih proizvodih. Vendar je širjenje oznak kakovosti povzročilo splošno zmedo, zaradi česar so bile potrebne kolektivne in javne oznake za ribe, ki bi olajšale odločanje. V naši regiji iz študije primera (Taskana, Italija) je bilo vloženih več političnih prizadevanj za vzpostavitev regionalnih shem označevanja ribiških proizvodov brez opaznega vpliva na trg. Medtem so lokalna podjetja uvedla številne uspešne zasebne in regionalne oznake. Namen te raziskave je prispevati k morebitnim možnostim za skupne regionalne sheme označevanja ribiških proizvodov in proizvodov iz ribogojstva z analizo primerov, ki temelji na agroživilski vrednostni verigi in pristopih upravljanja. Naši empirični rezultati izpostavljajo ključna vprašanja in poglede na politike označevanja lokalnih ribiških proizvodov in proizvodov iz ribogojstva.