Preskúmanie inštitucionálnych opatrení na označovanie miestnych produktov rybolovu v Toskánsku (Taliansko): teoretická perspektíva dohovoru

Rastúca spotreba rýb spolu s rastúcou konkurenciou na svetovom trhu s morskými plodmi priviedli výrobcov rybolovu a akvakultúry k prijatiu viacerých stratégií diferenciácie a uvádzania na trh. Preto sa zaviedli systémy označovania s cieľom reagovať na rastúci dopyt po vysledovateľných a udržateľných výrobkoch. Rozšírenie značiek kvality však viedlo k všeobecnému zmätku, čo si vyžiadalo kolektívne a verejné označovanie rýb s cieľom uľahčiť rozhodovanie. V našom regióne prípadovej štúdie (Toskánsko, Taliansko) sa vynaložilo niekoľko politických snáh na vytvorenie regionálnych systémov označovania produktov rybolovu bez pozorovateľného vplyvu na trh. Miestne spoločnosti medzitým zaviedli viacero úspešných súkromných a regionálnych značiek. Účelom tohto výskumu je prispieť k možným možnostiam kolektívnych regionálnych systémov označovania produktov rybolovu a akvakultúry prostredníctvom analýzy prípadovej štúdie, ktorá vychádza z agropotravinového hodnotového reťazca a prístupov riadenia. Naše empirické výsledky poukazujú na kľúčové otázky a perspektívy politík označovania miestnych produktov rybolovu a akvakultúry.