Kohaliku kalatoodete märgistamise institutsioonilise korralduse uurimine Toscanas (Itaalia): konvendi teooria

Kalatarbimise suurenemine koos kasvava konkurentsiga üleilmsel mereandide turul on sundinud kalandus- ja vesiviljelustootjaid rakendama mitmeid diferentseerimis- ja turustusstrateegiaid. Seega võeti kasutusele märgistussüsteemid, et vastata kasvavale nõudlusele jälgitavate ja kestlike toodete järele. Kvaliteedimärgiste rohkus tekitas aga üldist segadust, mistõttu on vaja kollektiivseid ja avalikke kalamärgiseid, et lihtsustada otsuste tegemist. Meie juhtumiuuringute piirkonnas (Tuscana, Itaalia) tehti mitmeid poliitikast lähtuvaid jõupingutusi, et luua piirkondlikud märgistamissüsteemid kalandustoodete jaoks, millel puudub märgatav mõju turule. Samal ajal on kohalikud ettevõtted rakendanud mitmeid edukaid era- ja piirkondlikke märgiseid. Selle uuringu eesmärk on aidata kaasa kalandus- ja vesiviljelustoodete kollektiivsete piirkondlike märgistamissüsteemide võimalikele võimalustele juhtumianalüüsi kaudu, tuginedes põllumajandusliku toidutööstuse väärtusahelale ja majandamise lähenemisviisidele. Meie empiirilised tulemused toovad esile kohalike kalandus- ja vesiviljelustoodete märgistamispoliitika põhiküsimused ja väljavaated.