Undersöka institutionella arrangemang för lokal märkning av fiskeriprodukter i Toscana (Italien): konventets teori

Ökad fiskkonsumtion och ökad konkurrens på den globala marknaden för fisk och skaldjur har fått fiske- och vattenbruksproducenterna att anta flera strategier för differentiering och saluföring. Märkningssystem infördes därför för att tillgodose en växande efterfrågan på spårbara och hållbara produkter. Det ökade antalet kvalitetsmärkningar ledde dock till allmän förvirring och krävde att kollektiva och offentliga fiskmärkningar skulle underlätta beslutsfattandet. I vår fallstudieregion (Toscana, Italien) gjordes ett antal politiska insatser för att inrätta regionala märkningssystem för fiskeriprodukter utan märkbar inverkan på marknaden. Samtidigt har lokala företag infört ett antal framgångsrika privata och regionala märkningar. Syftet med denna forskning är att bidra till potentiella alternativ för kollektiva regionala märkningssystem för fiskeri- och vattenbruksprodukter, genom en fallstudie som bygger på värdekedjan för jordbruksprodukter och förvaltningsmetoder. Våra empiriska resultat belyser viktiga frågor och perspektiv på märkningspolitiken för lokala fiskeri- och vattenbruksprodukter.