Vattenbruk i sötvatten i EU

Under de senaste 20 åren har vattenbruket i sötvatten i EU drabbats av flera begränsningar, bland annat brist på investeringar och innovation, låg mångfald av produkter på marknaden (främst levande och färska produkter för karp), en hög grad av säsongsbundenhet (i samband med traditionella karprätter), stränga miljöbestämmelser och ökad byråkrati, klimatförändringar osv. I Europa underskattas betydelsen av vattenbruk i sötvatten. Detta beror på den låga täckningen av datainsamlingssystemen och den låga förståelsen för den roll som vattenbruk i sötvatten spelar när det gäller att tillhandahålla livsmedels- och sysselsättningsmöjligheter samtidigt som Europas landskap och kulturarv bevaras. Denna studie ger en översikt över vattenbruket i sötvatten, dess roll och dess särdrag i hela Europeiska unionen och belyser de viktigaste utmaningarna och möjligheterna för dess tillväxt. Även om vattenbruk i sötvatten står för 20 % 1 av vattenbruksvolymen i EU finns det fortfarande en betydande potential för hållbar produktionstillväxt och förbättrad livsmedelstrygghet.