Автоматизирана модулна система за разфасоване и класифициране на замразена риба тон с използване на хиперспектрално характеризиране (SpecTUNA)

SpecTUNA е двугодишен проект, финансиран от Европейския фонд за морско дело и рибарство (ЕФМДР), чиято цел е да се осигури решение за автоматизиране на навременната обработка на обемисти замразени парчета риба тон с неправилни форми, оптимизирани разфасовки и сведени до минимум изхвърляния.

Материални резултати: Проектът е изградил първата демо единица в мащаб 1: 1 на SpecTUNA въз основа на съществуващ прототип. Това решение се състои от четири модула: I) брането на рибите, състоящо се от робот с изкуствена видимост, който може да извлича замразена риба тон на случаен принцип, разположен в контейнер; II) разфасоването, както обикновено (разфасоването и опашката на рибата); III) характеризиране на храната с Hyperspectral Vision Technology System, така че органолептичните параметри (количество сол, белтъчини или влага в рибата) да могат да се определят на ред по неинвазивен начин; и iv) класификацията, като се използват мерките на тези параметри.

Приложение/относимост: Това решение насърчи приемането на Индустрия 4.0 в рибопреработвателния сектор и даде възможност за напредък в борбата срещу трудовите злополуки, както и за подобряване на условията на труд в рибопреработвателния сектор. Тя също така допринесе за осигуряването на потребителите на висококачествени, с висока хранителна стойност и надеждни продукти чрез разработване на хиперспектрални измервания на всички консервирани риби.