Sistem modular automat pentru tăierea și clasificarea tonului congelat utilizând caracterizarea hitranspectrală (SpecTUNA)

SpecTUNA a fost un proiect cu o durată de doi ani finanțat din Fondul european pentru pescuit și afaceri maritime (FEPAM), menit să ofere o soluție pentru automatizarea prelucrării în timp util a bucăților voluminoase de ton congelat cu forme neregulate, tăieri optimizate și reducerea la minimum a capturilor aruncate înapoi în mare.

Rezultate concrete: Proiectul a construit prima unitate demo de scară 1: 1 a SpecTUNA pe baza unui prototip existent. Această soluție a constat în patru module: (I) recoltarea în coșul de pește, constând dintr-un robot cu vedere artificială capabil să extragă ton congelat localizat aleatoriu într-un recipient; (II) tăierea ca tehnică obișnuită (tăierea și tăierea peștelui); (III) caracterizarea alimentelor cu ajutorul unui sistem tehnologic hiperectral de viziune, astfel încât parametrii organoleptici (cantitatea de sare, de proteine sau de umiditate din pește) să poată fi determinați pe linie în mod neinvaziv; și (iv) clasificarea, profitând de măsurile acestor parametri.

Cerere/relevanță: Această soluție a încurajat adoptarea Industriei 4.0 în sectorul prelucrării peștelui și a permis realizarea de progrese în lupta împotriva accidentelor de muncă, precum și îmbunătățirea condițiilor de muncă în sectorul prelucrării peștelui. Aceasta a contribuit, de asemenea, la furnizarea către consumatori a unor produse de înaltă calitate, foarte nutritive și demne de încredere, prin dezvoltarea măsurării hiperspectrale a tuturor conservelor de pește.