Avtomatizirani modularni sistem za rezanje in razvrščanje zamrznjenega tuna s hiperspektralno karakterizacijo (SpecTUNA)

SpecTUNA je bil dveletni projekt, ki ga je financiral Evropski sklad za pomorstvo in ribištvo (ESPR) in katerega namen je bil zagotoviti rešitev za pravočasno obdelavo kosov zamrznjenih kosov tuna z nepravilnimi oblikami, optimizirane kose in čim manjše zavržke.

Oprijemljivi rezultati: S projektom je bila na podlagi obstoječega prototipa zgrajena prva demo enota SpecTUNA v merilu 1: 1. Ta rešitev je bila sestavljena iz štirih modulov: (I) ulov zabojnikov za ribe, sestavljen iz robota z umetnim vidom, ki lahko izvleče zamrznjene tune, ki se naključno nahajajo v zabojniku; (II) običajno tehniko rezanja (naslov in jalovina); (III) karakterizacijo živila s sistemom tehnologije Hyperspectral Vision Technology, tako da se lahko organoleptični parametri (količina soli, beljakovin ali vlage v ribah) določijo na liniji na neinvaziven način; in (iv) razvrstitev z uporabo ukrepov teh parametrov.

Uporaba/ustreznost: Ta rešitev je spodbudila sprejetje industrije 4.0 v sektorju predelave rib in omogočila napredek v boju proti nesrečam pri delu ter izboljšanje delovnih pogojev v sektorju predelave rib. Z razvojem hiperspektralnih meritev vseh ribjih konzerv je prispevala tudi k temu, da je potrošnikom zagotovila visokokakovostne, visoko prehrambene in zaupanja vredne proizvode.