Geautomatiseerd modulair systeem voor het snijden en classificeren van ingevroren tonijn met behulp van hyultrale karakterisering (SpecTUNA)

SpecTUNA was een tweejarig project dat werd gefinancierd door het Europees Fonds voor maritieme zaken en visserij (EFMZV) en tot doel had een oplossing te bieden voor het automatiseren van de tijdige verwerking van omvangrijke bevroren tonijnstukken met onregelmatige vormen, geoptimaliseerde deelstukken en een zo klein mogelijke teruggooi.

Tastbare resultaten: In het kader van het project is de eerste 1: 1-eenheid van SpecTUNA gebouwd op basis van een bestaand prototype. Deze oplossing bestond uit vier modules: I) het plukken van de visbak, bestaande uit een robot met kunstmatig zicht waarmee ingevroren tonijn willekeurig in een container kan worden geëxtraheerd; II) de gebruikelijke techniek om de vis af te snijden (koppen en aftappen van de vis); III) karakterisering van het levensmiddel met een hydro-tral Vision Technology System, zodat organoleptische parameters (hoeveelheid zout, eiwit of vocht in de vissen) online op niet-invasieve wijze kunnen worden bepaald; en iv) de indeling door gebruik te maken van de maatstaven van deze parameters.

Aanvraag/relevantie: Deze oplossing heeft de invoering van Industrie 4.0 in de visverwerkende sector bevorderd en de strijd tegen arbeidsongevallen en de verbetering van de arbeidsomstandigheden in de visverwerkende sector mogelijk gemaakt. Het heeft er ook toe bijgedragen dat de consument hoogwaardige, zeer voedzame en betrouwbare producten krijgt dankzij de ontwikkeling van hymtrale metingen van alle vis in blik.