Automatizirani modularni sustav za rezanje i razvrstavanje zamrznute tune primjenom hiperspektralne karakterizacije (SpecTUNA)

SpecTUNA je dvogodišnji projekt financiran iz Europskog fonda za pomorstvo i ribarstvo (EFPR) čiji je cilj bio pružiti rješenje za automatizaciju pravovremene prerade glomaznih zamrznutih komada tune nepravilnih oblika, optimiziranih komada i smanjenja odbačenog ulova na najmanju moguću mjeru.

Opipljivi rezultati: Projektom je izgrađena prva demo jedinica veličine 1:1 SpecTUNA na temelju postojećeg prototipa. To se rješenje sastojalo od četiri modula: i. branje ribe u kantama, koje se sastoji od robota s umjetnim vidom koji može nasumično izdvojiti smrznutu tunu smještenu unutar spremnika; ii. rezanje prema uobičajenoj tehnici (rasijecanje i vrcanje ribe); iii. karakterizaciju hrane sustavom tehnologije hiperspektralne vizije, tako da se organoleptički parametri (količina soli, bjelančevina ili vlage u ribi) mogu odrediti na uzoru na neinvazivan način; i iv. klasifikaciju iskorištavanjem mjera tih parametara.

Primjena/relevantnost: To je rješenje potaknulo uvođenje industrije 4.0 u sektoru prerade ribe i omogućilo napredak u borbi protiv nesreća na radu, kao i poboljšanje radnih uvjeta u sektoru prerade ribe. Pridonio je i tome da se potrošačima osiguraju visokokvalitetni, visoko hranjivi i pouzdani proizvodi razvojem hiperspektralnih mjerenja svih konzerviranih riba.