Význam produkce rybolovu a akvakultury pro výživu a potravinové zabezpečení

Potraviny z vodních organismů hrají významnou úlohu v celosvětové výživě a zajišťování potravin, ale v této diskusi jsou často opomíjeny. Pochopení jeho potenciální úlohy ztěžuje skutečnost, že potraviny z vodních organismů zahrnují velký počet druhů, které pocházejí jak z rybolovu a akvakultury, tak z mořského a sladkovodního prostředí, včetně ryb, korýšů, měkkýšů, ostnokožců, vodních rostlin a jiných vodních živočichů. Další komplikace vyplývají ze skutečnosti, že nabídka i spotřeba se v jednotlivých zemích značně liší. Při diskusi o výživě a zajišťování potravin je třeba vzít v úvahu několik kritérií. Patří k nim: kolik potravin se vyrábí, zda je tato produkce udržitelná, zda podporuje obživu, jaký je nutriční obsah potravin a zda je tato potravina bezpečná. Autoři dospěli k závěru, že potraviny z vodních organismů mají podle každého z těchto kritérií mnoho výhod, ale existují také určité překážky, které je třeba překonat. Zvýšená produkce, která má sloužit jako krmivo pro rostoucí světovou populaci, závisí na růstu akvakultury. Mezi omezení tohoto růstu patří dodávky surovin pro akvafety, ztráty v důsledku propuknutí chorob, schopnost zajistit vysoké standardy bezpečnosti potravin a překonání environmentálních omezení expanze. Existují také problémy s dobrými životními podmínkami osob pracujících v dodavatelském řetězci, které je třeba řešit. Vzhledem k výzvám v oblasti výživy a zajišťování potravin, kterým svět v současné době čelí, je nezbytné, aby se potraviny z vodních organismů dostaly do diskuse a aby byly uznány a využívány významné přínosy, které potraviny z vodních organismů přinášejí.