Význam produkcie rybolovu a akvakultúry pre výživu a potravinovú bezpečnosť

Potraviny z vodných živočíchov zohrávajú významnú úlohu v celosvetovej výžive a potravinovej bezpečnosti, ale v tejto diskusii sa často ignorujú. Pochopenie jeho potenciálnej úlohy sťažuje skutočnosť, že potraviny z vodných živočíchov zahŕňajú veľký počet druhov pochádzajúcich z rybolovu a akvakultúry, ako aj z morského a sladkovodného prostredia vrátane rýb, kôrovcov, mäkkýšov, ostnatokožcov, vodných rastlín a iných vodných živočíchov. Ďalšie komplikácie vyplývajú zo skutočnosti, že ponuka aj spotreba sa v jednotlivých krajinách výrazne líšia. Pri diskusii o výžive a potravinovej bezpečnosti je potrebné zohľadniť niekoľko kritérií. Ktoré zahŕňajú: koľko potravín sa vyrába, či je táto výroba udržateľná, či výroba podporuje živobytie, aký je výživový obsah potravín a či sú tieto potraviny bezpečné. Autori dospeli k záveru, že pri každom z týchto kritérií existuje mnoho výhod pre potraviny z vodných živočíchov, ale existujú aj určité prekážky, ktoré je potrebné prekonať. Zvýšená produkcia na kŕmenie rastúcej svetovej populácie závisí od rastu akvakultúry. Medzi obmedzenia takéhoto rastu patria dodávky surovín pre krmivá, straty v dôsledku vypuknutia chorôb, schopnosť zabezpečiť vysoké normy bezpečnosti potravín a prekonanie environmentálnych obmedzení pri expanzii. Existujú aj problémy s dobrými životnými podmienkami ľudí pracujúcich v dodávateľskom reťazci, ktoré je potrebné riešiť. Vzhľadom na výzvy v oblasti výživy a potravinovej bezpečnosti, ktorým svet v súčasnosti čelí, je nevyhnutné, aby sa do diskusie zapojili potraviny z vodných živočíchov a aby sa uznali a využívali významné prínosy, ktoré potraviny z vodných živočíchov prinášajú.