A halászati és akvakultúra-termelés jelentősége a táplálkozás és az élelmezésbiztonság szempontjából

A vízi élelmiszerek jelentős szerepet játszanak a globális táplálkozásban és élelmezésbiztonságban, de a vita során gyakran figyelmen kívül hagyják őket. Potenciális szerepének megértését megnehezíti, hogy a vízi élelmiszerek számos olyan fajra kiterjednek, amelyek a halászatból és az akvakultúrából, valamint a tengeri és édesvízi környezetből származnak, beleértve az uszonyos halakat, a rákféléket, a puhatestűeket, a tüskésbőrűeket, a vízi növényeket és más víziállatokat. További bonyodalmak adódnak abból a tényből, hogy mind a kínálat, mind a fogyasztás országonként jelentősen eltér. A táplálkozásról és az élelmezésbiztonságról folytatott megbeszélések során számos kritériumot figyelembe kell venni. A következők tartoznak ide: mennyi élelmiszert állítanak elő, fenntartható-e a termelés, hogy a termelés támogatja-e a megélhetést, milyen tápanyagtartalomról van szó, és hogy az élelmiszer biztonságos-e. A szerzők arra a következtetésre jutnak, hogy e kritériumok mindegyike számos előnnyel jár a vízi élelmiszerek számára, de vannak olyan akadályok is, amelyeket le kell küzdeni. A világ növekvő népességének táplálására szolgáló termelés növekedése az akvakultúra növekedésétől függ. Az ilyen növekedés korlátai közé tartozik az aquatakarmányok nyersanyag-ellátása, a betegségek kitörése miatti veszteségek, az élelmiszer-biztonság magas színvonalának biztosítása és a terjeszkedés környezeti korlátainak leküzdése. Az ellátási láncban dolgozók jóléti feltételeivel kapcsolatos problémák is megoldásra várnak. Tekintettel azokra a kihívásokra, amelyekkel a világnak jelenleg szembe kell néznie a táplálkozás és az élelmezésbiztonság terén, elengedhetetlen, hogy a vízi élelmiszereket bevonják a vitába, és elismerjék és kiaknázzák a vízi élelmiszerek által nyújtott jelentős előnyöket.