L’importance de la production de la pêche et de l’aquaculture pour la nutrition et la sécurité alimentaire

L’alimentation d’origine aquatique a un rôle important à jouer dans la nutrition et la sécurité alimentaire mondiales, mais elle est souvent ignorée dans ce débat. La compréhension de son rôle potentiel est rendue difficile par le fait que les aliments d’origine aquatique couvrent un grand nombre d’espèces provenant à la fois de la pêche de capture et de l’aquaculture et du milieu marin et d’eau douce, y compris les poissons, crustacés, mollusques, échinodermes, plantes aquatiques et autres animaux aquatiques. D’autres complications découlent du fait que tant l’offre que la consommation varient considérablement d’un pays à l’autre. Plusieurs critères doivent être pris en considération lors des discussions sur la nutrition et la sécurité alimentaire. Elles comprennent: la quantité de denrées alimentaires produites, le caractère durable de cette production, la question de savoir si la production contribue aux moyens de subsistance, le contenu nutritionnel de la denrée alimentaire et sa sécurité. Les auteurs concluent qu’il existe de nombreux avantages pour les aliments d’origine aquatique au regard de chacun de ces critères, mais que certains obstacles doivent également être surmontés. L’augmentation de la production pour nourrir une population mondiale croissante dépend de la croissance de l’aquaculture. Parmi les limitations de cette croissance figurent la fourniture d’ingrédients bruts pour Aquafeeds, les pertes dues à des épidémies, la capacité de garantir des normes élevées de sécurité alimentaire et de surmonter les limites environnementales à l’expansion. Il y a également des problèmes concernant les conditions de bien-être des personnes travaillant dans la chaîne d’approvisionnement qui doivent être résolus. Compte tenu des défis auxquels le monde est actuellement confronté en matière de nutrition et de sécurité alimentaire, il est essentiel que les aliments d’origine aquatique soient pris en compte dans le débat et que les avantages considérables qu’ils procurent soient reconnus et exploités.