Kalastus- ja vesiviljelytuotannon merkitys ravitsemukselle ja elintarviketurvalle

Vesielintarvikkeilla on merkittävä rooli maailmanlaajuisessa ravitsemuksessa ja elintarviketurvassa, mutta niitä ei useinkaan oteta huomioon tässä keskustelussa. Sen potentiaalisen roolin ymmärtämistä vaikeuttaa se, että vedessä käytettävät elintarvikkeet kattavat suuren määrän lajeja, jotka ovat peräisin sekä kalastuksesta ja vesiviljelystä että meriympäristöstä ja makean veden ympäristöstä, kuten eväkalat, äyriäiset, nilviäiset, piikkinahkaiset, vesikasvit ja muut vesieläimet. Ongelmia aiheuttaa myös se, että sekä tarjonta että kulutus vaihtelevat huomattavasti maiden välillä. Ravitsemusta ja elintarviketurvaa käsiteltäessä on otettava huomioon useita kriteerejä. Näihin kuuluvat kuinka paljon elintarvikkeita tuotetaan, onko tuotanto kestävää, tukeeko tuotanto elinkeinoja, mikä on elintarvikkeen ravitsemuksellinen sisältö ja onko se turvallinen? Kirjoittajat toteavat, että vesielintarvikkeista on paljon hyötyä kunkin kriteerin perusteella, mutta on myös joitakin esteitä, jotka on poistettava. Lisääntyvä tuotanto maailman kasvavan väestön ruokkimiseksi perustuu vesiviljelyn kasvuun. Kasvun rajoituksiin kuuluvat Aquafeeds-kasvien raaka-aineiden saanti, tautiepidemioiden aiheuttamat menetykset, elintarvikkeiden turvallisuuden korkea taso ja laajentamiseen liittyvien ympäristörajoitusten poistaminen. Toimitusketjussa työskentelevien ihmisten hyvinvointioloihin liittyy myös ongelmia, joihin on puututtava. Kun otetaan huomioon ravitsemukseen ja elintarviketurvaan tällä hetkellä kohdistuvat haasteet maailmassa, on olennaisen tärkeää, että vesielintarvikkeet otetaan mukaan keskusteluun ja että vesielintarvikkeista saatavat merkittävät hyödyt tunnustetaan ja hyödynnetään.