Ungarn

Art der gezüchteten Arten

Karpfen (Cyprinus carpio), nordafrikanischer Katzenfisch (Hetero- Clarias, Hybridvariante) und Hybridbestand an Silberkarpfen (Hypophthalmichthys molitrix) und Großkopfkarpfen (H.nobilis). Es gibt auch einige wichtige Produktionen von Wels Catfish (Silurus glanis) und Graskarpfen (Ctenopharyngodon idella). 

^{Quelle: 2023, EUMOFA; 2022, STECF; Ungarn, Personal com., 11. Januar 2023}

Art des Herstellungsverfahrens

Ohne direkten Zugang zum Meer ist die Aquakultur in Ungarn auf die Süßwasserzucht beschränkt. Nach Angaben der FAO und Eurostat wurden 2021 die folgenden wichtigsten Produktionsmethoden angewandt:

^{Quelle: 2021 Ungarische Statistik}

Auswirkungen der Aquakultur auf die Wirtschaft, den Lebensmittelmarkt und den Arbeitsmarkt des Landes

• In den letzten zehn Jahren verzeichnete Ungarns Aquakulturproduktion für den menschlichen Verzehr ein moderates Wachstum von durchschnittlich 3,1 % pro Jahr.
• Ein wachsender Teilsektor der Aquakultur ist die intensive Fischzucht. Die wichtigste intensiv aufgezogene Art ist der nordafrikanische Katzenfisch (Hetero-Claras, Hybridvariante),von dem Ungarn der größte Erzeuger in Europa ist und seine Produktion in zwanzig Jahren von nahezu Null auf über 3 800 Tonnen gesteigert hat.
• Über die Produktion des Fischverarbeitungssektors in Ungarn liegen keine offiziellen Daten vor.
• Ungarn ist Nettoimporteur von Fisch und Meeresfrüchten. Im Jahr 2 021,67 % des in Ungarn verbrauchten Fischs stammten aus der Einfuhr, 33 % wurden im Inland erzeugt. Zubereitete und haltbar gemachte Fische bildeten die größte Produktgruppe mit einem Anteil von 53 % am Volumen, gefolgt von Filets (entweder frisch oder gefroren) mit 20 % und ganzen gefrorenen Fischen (ausgenommen Filets) mit einem Anteil von 12 %. Bis zu 90 % der eingeführten Mengen an Fisch und Meeresfrüchten stammen im Jahr 2020 aus EU-Ländern, hauptsächlich aus Polen, Deutschland, Spanien, der Tschechischen Republik und Italien.

^{Quelle: 2020, Eurofish}

Chancen und Herausforderungen

^{Quelle: 2020, Eurofish & MNPSA}

Beschäftigung und Anzahl der Unternehmen

Im Jahr 2021: 375 Unternehmen, 1269 Vollzeitbeschäftigte, 193 Teilzeitbeschäftigte; befristete bzw. gelegentliche Beschäftigung von 22,254 Personentagen.  

^{Quelle: Ungarische Statistik}

Geltende nationale Rechtsvorschriften: 

• Vorprüfungsverfahren.
• Umweltverträglichkeitsprüfung: Es ist erforderlich, wenn die Umweltbehörde aufgrund des Vorverfahrens eine Umweltverträglichkeitsprüfung für erforderlich hält und im Fall der Fischzucht in einer Intensivkäfig- oder Teichproduktionsanlage, wenn diese in einem Schutzgebiet von nationaler Bedeutung stattfindet, und im Fall der Einrichtung eines Teich- oder Seensystems, wenn dieses mehr als 30 Hektar Naturschutzgebiet von nationaler Bedeutung umfasst.
• Genehmigung des Regierungspräsidiums.
• Erklärung zur Identifizierung von Wasserobjekten.
• Genehmigung zur Begründung von Wasserrechten.
• Genehmigung zum Betrieb von Wasserrechten.
• Zulassung und Registrierung von Fischzuchtbetrieben.
• Genehmigung der Verwendung nicht heimischer und gebietsfremder Arten in der Aquakultur
• Die Anerkennung von Zuchtorganisationen.
• Meldung der Brüterei.
• Erstellung eines Eigenüberwachungsplans.