Αξιολόγηση του κύκλου ζωής του λαβρακιού και της λιποκαλλιέργειας σε θαλάσσιους κλωβούς — Από το φυτό σίτισης στη συγκομιδή

Η υδατοκαλλιέργεια σχετίζεται με τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις, τόσο σε τοπικό όσο και σε παγκόσμιο επίπεδο. Σκοπός της μελέτης αυτής ήταν να εντοπιστούν περιβαλλοντικά κομβικά σημεία που συνδέονται με τις ιχθυοτροφές διαφόρων κοκκιών, στην καλλιέργεια λαβρακιού και στη λιποκαλλιέργεια με τη χρήση της προσέγγισης της αξιολόγησης του κύκλου ζωής (ΑΚΖ), δεδομένου ότι πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι οι ιχθυοτροφές αποτελούν τον κυρίαρχο παράγοντα που επηρεάζει τη θαλάσσια ιχθυοκαλλιέργεια. Αυτό, με τη σειρά του, κατέστησε δυνατή τη λεπτομερή σύγκριση των περιβαλλοντικών επιδόσεων καθ’ όλη τη διάρκεια του κύκλου εκτροφής, και στα δύο είδη. Η ΑΚΖ εφαρμόστηκε στη διαδικασία παραγωγής ιχθυοτροφών λαμβάνοντας υπόψη τις ποσότητες πρώτων υλών, θερμότητας και ενέργειας που απαιτούνταν για την παραγωγή ζωοτροφών. Ομοίως, η ΑΚΖ εφαρμόστηκε σε κλωβούς στην Ελλάδα, οι οποίες περιλάμβαναν την ποσότητα ζωοτροφών ανά τάξη μεγέθους, την ενέργεια και τα καύσιμα που απαιτούνται για την παραγωγή ενός τόνου λαβρακιού και λιποτάπητος, αντίστοιχα. Η κατηγορία ζωοτροφών μικρότερου μεγέθους (SSF) που κατανέμεται στο γόνατο είχε καλύτερες επιδόσεις σε σύγκριση με τις κατηγορίες μεσαίας (MSF) και ζωοτροφών μεγάλου μεγέθους (LSF) που τρέφονται με νεαρά άτομα/ενήλικες, σε σχέση με διάφορους δείκτες περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Στις ζωοτροφές μεσαίου και μεγάλου μεγέθους, ο κύριος αρνητικός παράγοντας ήταν η χρήση αλεύρων ηλίανθου, ενώ οι μικρές ζωοτροφές επηρέασαν αυτούς τους δείκτες λόγω της υψηλότερης ζήτησης ηλεκτρικής ενέργειας και της ποσότητας ιχθυαλεύρων. Από τη σύγκριση μεταξύ του λαβρακιού και του λιγοτού βυθού προέκυψε ότι το μικρό μέγεθος είχε σημαντικά μικρότερο αντίκτυπο και στους δεκαοκτώ δείκτες περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Αυτό θα πρέπει να αποδοθεί στη μειωμένη αναλογία μετατροπής ζωοτροφής και στις χαμηλότερες απαιτήσεις θείου σε σύγκριση με το λαβράκι. Οι βελτιώσεις στις μεθόδους καλλιέργειας των πρώτων υλών, οι βελτιστοποιημένες μειώσεις των πρώτων υλών θαλάσσιας προέλευσης και η βελτιωμένη διαχείριση των ζωοτροφών θα μπορούσαν να συμβάλουν στη συνολική οικολογική βιωσιμότητα του τομέα.