Évaluation du cycle de vie du bar et du meagre dans l’élevage en cage marine — De la plante à la récolte

L’aquaculture est liée aux incidences sur l’environnement, tant au niveau local qu’au niveau mondial. L’objectif de cette étude était de recenser les points névralgiques environnementaux liés aux aliments pour poissons de différentes granulations, dans l’élevage de bar et de méagre, en utilisant l’approche de l’analyse du cycle de vie (ACV), étant donné que des études récentes suggèrent que les aliments pour poissons sont le facteur prédominant affectant l’élevage de poissons en mer. Cela a permis, à son tour, une comparaison détaillée des performances environnementales tout au long du cycle d’élevage, pour les deux espèces. L’ACV a été appliquée au processus de production des aliments pour poissons en tenant compte des quantités de matières premières, de chaleur et d’énergie nécessaires à la production d’aliments pour animaux. De même, l’ACV a été appliquée aux fermes en cage en Grèce, avec la quantité d’aliments pour animaux par classe de taille, énergie et carburant nécessaires à la production d’une tonne de bar et de meagre, respectivement. La catégorie des aliments pour animaux de plus petite taille, distribuée aux alevins, a obtenu de meilleurs résultats que les classes d’aliments pour animaux de taille moyenne (MSF) et de grande taille (LSF) servies aux juvéniles/adultes, en ce qui concerne divers indicateurs d’impact sur l’environnement. Dans les aliments pour animaux de taille moyenne et de grande taille, le principal contributeur négatif a été l’utilisation de farine de tournesol, tandis que les petits aliments pour animaux ont affecté ces indicateurs en raison de la hausse de la demande d’électricité et de la quantité de farine de poisson. Une comparaison entre le bar et le meagre a révélé que le meagre avait une incidence nettement plus faible sur l’ensemble des dix-huit indicateurs d’impact environnemental. Cela devrait être attribué à la réduction du taux de conversion des aliments et des besoins en matière d’alevins par rapport au bar. L’amélioration des méthodes de culture des matières premières, la réduction optimisée des matières premières d’origine marine et l’amélioration de la gestion de l’alimentation pourraient contribuer à la durabilité écologique globale du secteur.