Επισκόπηση των ανατρεπτικών τεχνολογιών για την υδατοκαλλιέργεια

Τα παγκόσμια αποθέματα άγριων ιχθύων εξαντλούνται με ολοένα και μεγαλύτερη ταχύτητα. Η υδατοκαλλιέργεια είναι ο μόνος τρόπος για να εξασφαλιστεί επαρκής ποσότητα θαλασσινών για τον κόσμο. Η συμβατική υδατοκαλλιέργεια χρονολογείται από 4 000 χρόνια στην Κίνα και έχει σημειώσει μεγάλη επιτυχία τις τελευταίες τρεις δεκαετίες. Ωστόσο, η υδατοκαλλιέργεια έχει αντιμετωπίσει σοβαρές προκλήσεις, μεταξύ των οποίων λίγα μόνο βελτιωμένα είδη, ένταση εργασίας, περιβαλλοντική ρύπανση, ασθένειες και έλλειψη ιχνηλασιμότητας των προϊόντων. Η υδατοκαλλιέργεια χρειάζεται ανατρεπτικές τεχνολογίες για την αύξηση της ιχθυοπαραγωγής. Οι καινοτόμες και ανατρεπτικές τεχνολογίες, όπως η επεξεργασία του γονιδιώματος, η τεχνητή νοημοσύνη, η υπεράκτια καλλιέργεια, τα συστήματα επανακυκλοφορίας, οι εναλλακτικές πρωτεΐνες και έλαια για την αντικατάσταση των ιχθυαλεύρων και των ιχθυελαίων, ο εμβολιασμός από το στόμα, η αλυσίδα συστοιχιών (blockchain) για την εμπορία και το διαδίκτυο των πραγμάτων, μπορούν να προσφέρουν λύσεις για βιώσιμη και επικερδή υδατοκαλλιέργεια. Η παρούσα επισκόπηση παρουσιάζει εν συντομία αυτές τις αναδυόμενες και ανατρεπτικές τεχνολογίες για να ανοίξει ένα φόρουμ για διεξοδική συζήτηση σχετικά με τον τρόπο ενσωμάτωσης των τεχνολογιών αυτών στην υδατοκαλλιέργεια με σκοπό τη βελτίωση της βιωσιμότητας και της κερδοφορίας της.