Aperçu des technologies de rupture pour l’aquaculture

Les stocks de poissons sauvages dans le monde sont épuisés à une vitesse sans cesse croissante. L’aquaculture est le seul moyen de garantir des produits de la mer suffisants pour le monde. L’aquaculture conventionnelle remonte à 4 000 ans en Chine et a connu un grand succès au cours des trente dernières années. Toutefois, l’aquaculture a été confrontée à de graves difficultés, parmi lesquelles seules quelques espèces améliorées, l’intensité de la main-d’œuvre, la pollution de l’environnement, les maladies et le manque de traçabilité des produits. L’aquaculture a besoin de technologies de rupture pour accroître la production de poisson. Les technologies nouvelles et de rupture, y compris l’édition génomique, l’intelligence artificielle, l’agriculture en mer, les systèmes aquacoles de recirculation, les protéines et huiles de substitution destinées à remplacer les farines de poisson et les huiles de poisson, la vaccination orale, la chaîne de blocs pour la commercialisation et l’internet des objets, peuvent fournir des solutions pour une aquaculture durable et rentable. Le présent examen présente brièvement ces technologies émergentes et de rupture afin d’ouvrir un forum de discussion approfondie sur la manière d’intégrer ces technologies dans l’aquaculture afin d’améliorer sa durabilité et sa rentabilité.