Visión general de las tecnologías disruptivas para la acuicultura

Las poblaciones mundiales de peces salvajes se están agotando a una velocidad cada vez mayor. La acuicultura es la única manera de garantizar unos alimentos marinos suficientes para el mundo. La acuicultura convencional se remonta a 4 000 años en China y ha tenido un gran éxito en las tres últimas décadas. Sin embargo, la acuicultura se ha enfrentado a graves retos, entre ellos unas pocas especies mejoradas, la intensidad de mano de obra, la contaminación medioambiental, las enfermedades y la falta de trazabilidad de los productos. La acuicultura necesita tecnologías disruptivas para aumentar la producción de pescado. Las tecnologías novedosas y disruptivas, como la edición del genoma, la inteligencia artificial, la agricultura en alta mar, los sistemas acuícolas de recirculación, las proteínas y aceites alternativos para sustituir a las harinas de pescado y los aceites de pescado, la vacunación oral, la cadena de bloques para la comercialización y el internet de las cosas, pueden ofrecer soluciones para una acuicultura sostenible y rentable. Esta revisión presenta brevemente estas tecnologías emergentes y disruptivas para abrir un foro de debate en profundidad sobre cómo integrar estas tecnologías en la acuicultura para mejorar su sostenibilidad y rentabilidad.