¿Puede la mejora de la nutrición del salmón atlántico en agua dulce aumentar la solidez, la supervivencia y el crecimiento de los peces tras la transferencia de agua de mar?

La pérdida de pescado en la fase de agua de mar de la cría de salmón atlántico es elevada, y una parte importante de esta pérdida se produce en el período inmediatamente posterior a la transferencia de RE. En el presente estudio, se parte de la hipótesis de que las mejoras introducidas en la dieta durante la fase de agua dulce afectan al crecimiento, la supervivencia y la solidez de los peces más adelante en la fase SW. Para probarlo, el parr de salmón se alimentó con cinco dietas experimentales en FW a 12.°C. Además de una dieta de control similar a la comercial, se suministró a los peces una dieta con una composición modificada de FA destinada a ser más similar a la alimentación natural del salmón en W, una dieta con mayores concentraciones de compuestos AA/N seleccionados (metionina, lisina, treonina y taurina), una dieta con mayores concentraciones de metionina y determinadas vitaminas B (folato, B12 y B6) y una dieta final que combinaba todas estas mejoras potenciales. En el momento de la transferencia de RE, la solidez de los peces alimentados con las diferentes dietas se probó mediante transferencia directa a SW a tres temperaturas diferentes (8, 12 y 16.°C, sin aclimatación previa), así como mediante transferencia a plumas de red abiertas, alimentadas con una dieta comercial común. El crecimiento y la composición aproximada de los peces no diferían entre los grupos de alimentación. Todos los grupos dietéticos parecían gestionar bien la transferencia al agua suave y, si bien la transferencia de RE provocó una respuesta al estrés en los peces, esto no difería significativamente entre los distintos grupos de alimentación. Los peces transferidos a SW a 8.°C presentaban una mortalidad más elevada, una capa de mucosidad reducida y una mayor prevalencia de la pérdida de escala y las heridas, pero esto se aplicaba a todos los grupos dietéticos. Por lo tanto, no puede recomendarse la transferencia directa a SW a una temperatura inferior a la del pescado. A las dos temperaturas más altas, existen algunas diferencias entre los grupos en cuanto a la gravedad de las cataratas. Aparte de ello, ninguno de los parámetros medidos relacionados con la salud o el bienestar mostró ninguna diferencia entre los grupos de alimentación, lo que indica que la dieta de control ya era suficiente.