Producția de somon de Atlantic de dimensiune europeană (Salmo salar) în sisteme de acvacultură cu izolare în ape dulci terestre

Interesul pentru fermele terestre care utilizează sisteme de acvacultură de recirculare (RAS) pentru somonul de Atlantic de dimensiune comercială (Salmo salar) continuă să crească, iar mai multe instalații comerciale cresc deja pește. Cu toate acestea, datele privind performanța somonului de Atlantic integral feminin, de sex mixt, de sex feminin și triploid, crescute la dimensiunea pieței în instalații terestre de apă dulce, sunt limitate, în special pentru peștii din tulpini europene. În consecință, opt grupuri de somon de Atlantic de origine europeană (cinci grupuri de specii diploide de sex mixt, două grupuri de diploide all-femelă și un grup de pești triploide all-femele) au fost crescute din ouă ochi până la dimensiunea pieței, în cadrul unor sisteme de acvacultură terestră la scară semicomercială, pe parcursul a cinci cicluri de producție separate pentru a cuantifica indicatorii de performanță. Peștele a atins dimensiunea pieței (4-5 kg) în 24.7-26.3 luni după eclozare. Peștii au fost crescuți la o temperatură medie a apei de 12.3-13,7 °C, de la prima hrănire până la o dimensiune medie de 466-1 265 g, apoi la 13.3-15,1 °C în timpul creșterii. În medie, grupurile formate exclusiv din femei au crescut mai rapid decât grupurile de sex mixt; cu toate acestea, condițiile de mediu și performanța cohortelor individuale au variat. Într-un ciclu de producție combinat, somonul diploid exclusiv femelă a crescut mai rapid decât omologii triploide. Ratele de maturare timpurie au variat între 0 % și 67 %, cu o rată medie de maturare de 34 % pentru peștii diploizi de sex mixt și de 67 % și, respectiv, 13 % pentru două grupuri diploide de toate femelele. Somonul de Atlantic triploid all-femelă nu a ajuns la maturitate. Aceste cercetări confirmă fezabilitatea biologică și tehnologică a creșterii somonului de Atlantic până la dimensiunea pieței în sistemele terestre, dar controlul maturării timpurii a somonului diploid a rămas o provocare în condițiile utilizate în aceste teste. Această cercetare oferă date importante pentru optimizarea previziunilor operaționale și financiare pentru fermele existente și potențiale de somon de Atlantic terestre.