O biorafinărie de alge marine inovatoare, de prim rang din sector, care să permită economia circulară albastră europeană (KELP-UE)

KELP-UE este un proiect cu o durată de 27 luni finanțat din Fondul european pentru pescuit și afaceri maritime (FEPAM), care vizează relansarea industriei europene durabile a algelor marine prin dezvoltarea unei industrii a algelor marine cultivate în mod sustenabil în UE, extinderea procesului de biorafinării cu alge marine și dezvoltarea a patru noi produse pe bază de alge marine.

Rezultate concrete: Proiectul a lansat OCEAN HEALTH ® Fiber, un fibră emergentă de înaltă calitate, cu beneficii funcționale excelente ca ingredient versatil pentru pâine fără gluten, carne pe bază de plante, băuturi și multe altele. De asemenea, Comisia se așteaptă să dezvolte alte trei produse care se bazează pe procesul său de biorafinărie dezvoltat.

Cerere/relevanță: Oamenii de știință interni din domeniul alimentar și potențialii clienți ai proiectului au testat versatilitatea OCEAN HEALTH ® Fiber în multe formule, inclusiv în pâine fără gluten, smoothies și produse din carne pe bază de plante. De la prelungirea termenului de valabilitate ca urmare a îmbunătățirii retenției de umiditate la înlocuirea ingredientelor sintetice precum metilceluloza, OCEAN HEALTH ® Fiber oferă numeroase oportunități și beneficii pentru aplicațiile alimentare.