Administration af probiotika i vand i akvakultursystemer for fisk: En gennemgang

I løbet af de seneste årtier er akvakulturens bidrag til produktionen af animalsk protein steget enormt, og sektoren tegner sig nu for næsten halvdelen af de fisk og skaldyr, der forbruges på verdensplan, hvilket gør den til en stor fødevareproducent. Ikke desto mindre kan mange faktorer, herunder infektioner, forurening og stress, medføre betydelige økonomiske tab. Akvakultursektoren vil ikke få fuld succes uden de terapeutiske og forebyggende midler til at kontrollere alle disse faktorer. Antibiotika (som længe har været anvendt i akvakulturen) har haft en tendens til at forværre problemet ved at øge antibiotikaresistens. Samtidig er probiotika i vid udstrækning blevet foreslået som miljøvenlige alternativer til antibiotika. Den måde, hvorpå probiotika anvendes i akvakultur, er imidlertid en nøglefaktor for deres gunstige resultater. Formålet med denne gennemgang var at undersøge den nuværende probiotiske administration gennem vandet i fiskeakvakultur. Gennemgangen forsøger også at dække de forskningsmangler, der findes i vores viden om denne forvaltningsform, og at foreslå de spørgsmål, der skal undersøges nærmere.