Evaluación del ciclo de vida durante el envasado de lubina y hierba de tamaño de mercado: adaptaciones necesarias para lograr la neutralidad de los gases de efecto invernadero

Finalidad: El pescado es una fuente delicada y valiosa de proteínas, y se espera que la acuicultura proporcione la cantidad de pescado necesaria a precios razonables. El envasado es una etapa vital para preservar la higiene, la calidad y la frescura de los productos de la acuicultura. El objetivo de este estudio era identificar los puntos críticos medioambientales de la lubina de piscifactoría y la escasa vegetación durante la fase de envasado y examinar escenarios para reducir el impacto medioambiental, con el objetivo de lograr la neutralidad de los gases de efecto invernadero.
Métodos: El método de evaluación del ciclo de vida se aplicó por primera vez en tres plantas de envasado de lubina de piscifactoría y malagra en el oeste de Grecia, con el fin de evaluar su impacto medioambiental, teniendo en cuenta la cantidad de electricidad, el poliestireno expandido y otros materiales plásticos y envases necesarios. Además, se diseñaron diferentes escenarios que incluían la combinación energética/fuentes alternativas, el reciclado y la reutilización de materiales de envasado, y la sustitución de cajas de poliestireno estándar y palés de madera, con el fin de sugerir mejoras respetuosas con el medio ambiente en el proceso de envasado.
Resultados y debate: El funcionamiento convencional de las plantas de envasado de lubina y malas requiere cantidades significativas de energía y materiales de envasado. De hecho, la electricidad, las cajas y los palés se documentaron como los principales contribuyentes a la mayoría de los indicadores de impacto ambiental. Los envases de lubina tuvieron un impacto ambiental global ligeramente inferior en comparación con el escaso, debido a su menor tamaño de mercado. Los escenarios de minimización del impacto dieron lugar a diversos grados de reducción de las cargas medioambientales en ambas especies; sin embargo, se lograron emisiones casi nulas de gases de efecto invernadero cuando la energía procedente de paneles fotovoltaicos y el reciclado/reutilización de materiales de envasado se combinaron con el uso de cajas de origen no fósil y palés reciclables. Estos ajustes fácilmente aplicables al funcionamiento convencional de las plantas de envasado contribuirían a la sostenibilidad medioambiental global y a una mejor aceptabilidad del producto final por parte de los consumidores.
Conclusiones: En resumen, el método de evaluación del ciclo de vida ha demostrado ser una herramienta valiosa para evaluar el comportamiento medioambiental de los procesos de envasado de la acuicultura en el Mediterráneo. Además, sirvió para identificar factores críticos directamente relacionados con el objetivo de neutralidad de las emisiones de gases de efecto invernadero de la UE. En consecuencia, la toma de decisiones y la gestión estratégica respetuosas con el medio ambiente en el sector de los envases de pescado de piscifactoría dependerán inevitablemente de fuentes de energía alternativas, del reciclado de materiales de envasado y del uso de cajas de cartón ondulado reciclables o materiales similares no fósiles.