Valutazione del ciclo di vita durante l'imballaggio di spigola e meagre di dimensioni di mercato: adeguamenti necessari per conseguire la neutralità in termini di gas a effetto serra

Finalità: Il pesce è una fonte delicata e preziosa di proteine e l'acquacoltura dovrebbe fornire la quantità necessaria di pesce a prezzi ragionevoli. Il confezionamento è una fase essenziale per preservare l'igiene, la qualità e la freschezza dei prodotti dell'acquacoltura. Lo scopo dello studio era individuare i punti critici ambientali della spigola e del meagro di allevamento durante la fase di imballaggio ed esaminare scenari per la riduzione degli impatti ambientali, al fine di conseguire la neutralità in termini di emissioni di gas a effetto serra.
Metodi: Il metodo di valutazione del ciclo di vita è stato applicato per la prima volta in tre impianti di imballaggio di spigola e meagre di allevamento nella Grecia occidentale, al fine di valutarne l'impatto ambientale, tenendo conto della quantità di energia elettrica, polistirene espanso e altri materiali plastici e di imballaggio necessari. Inoltre, sono stati elaborati diversi scenari riguardanti il mix energetico/fonti alternative, il riciclaggio e il riutilizzo dei materiali di imballaggio e la sostituzione delle scatole standard in polistirene e dei pallet in legno, al fine di suggerire miglioramenti rispettosi dell'ambiente nel processo di imballaggio.
Risultati e discussione: Il funzionamento convenzionale degli impianti di imballaggio della spigola e dei meagri richiede notevoli quantità di energia e materiali di imballaggio. In effetti, l'energia elettrica, le scatole e i pallet sono stati documentati come i principali fattori alla base della maggior parte degli indicatori di impatto ambientale. Gli imballaggi di spigola hanno avuto un impatto ambientale complessivo leggermente inferiore rispetto al minimo, a causa delle minori dimensioni del mercato. Gli scenari di minimizzazione dell'impatto hanno determinato vari gradi di riduzione degli oneri ambientali per entrambe le specie; tuttavia, le emissioni di gas a effetto serra quasi pari allo zero sono state conseguite quando l'energia proveniente dai pannelli fotovoltaici e il riciclaggio/riutilizzo dei materiali di imballaggio sono stati combinati con l'uso di scatole non fossili e palette riciclabili. Tali adeguamenti facilmente applicabili al funzionamento convenzionale degli impianti di imballaggio contribuirebbero alla sostenibilità ambientale complessiva e a una migliore accettabilità del prodotto finale da parte dei consumatori.
Conclusioni: In sintesi, il metodo di valutazione del ciclo di vita si è rivelato uno strumento prezioso per valutare le prestazioni ambientali dei processi di imballaggio dell'acquacoltura mediterranea. Inoltre, è servito a individuare i fattori critici direttamente connessi all'obiettivo di neutralità dell'UE in termini di emissioni di gas a effetto serra. Di conseguenza, un processo decisionale/una gestione strategica rispettosi dell'ambiente nel settore degli imballaggi di pesce di allevamento si baserà inevitabilmente su fonti energetiche alternative, sul riciclaggio dei materiali di imballaggio e sull'uso di scatole di cartone ondulato riciclabili o di materiali simili non a base fossile.