Lettonie

Type d’espèces élevées

Carpe commune (Cyprinus carpio), truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss), poisson catfish et esturgeon (plusieurs espèces).

^{Sources: 2024, EUMOFA &CSTEP}

Type de méthode de production

L’activité aquacole en Lettonie est limitée à l’élevage en eau douce, où d’autres méthodes pour lesquelles aucune précision n’est disponible ont été utilisées pour 98 %, tandis que le reste de la production se trouvait dans des étangs atteignant 2 %.

^{Sources: 2025, EUMOFA}

^{Sources: 2024, EUMOFA &CSTEP}

Tendances (passées et futures)

Les zones de production et les volumes de production dans les bassins et les systèmes de recirculation (RAS) ont augmenté ces dernières années. Les technologies de recirculation de l’eau utilisées dans la production du produit sont respectueuses de l’environnement et économes en ressources, car les produits sont cultivés dans un environnement contrôlé. En outre, soutenir la diversité des produits de l’aquaculture.

^{Sources: MNSPA}

Incidence de l’aquaculture sur l’économie, le marché alimentaire et le marché du travail du pays

• L’aquaculture représente une part importante de l’industrie de la pêche, mais elle est relativement nouvelle et, jusqu’à récemment, principalement pratiquée à l’aide de méthodes de production extensives. À l’heure actuelle, l’aquaculture n’est liée qu’à des sources d’eau douce et il n’y a pas d’exploitations dans les zones côtières maritimes. Il existe toutefois des signes d’intérêt pour l’aquaculture marine, en particulier pour les espèces conchylicoles locales.
• Les résultats financiers du secteur fluctuent, les années rentables progressant avec des années de baisse de la production et des recettes. Ces fluctuations sont dans une large mesure influencées par l’évolution de la demande et des prix du marché. La production et les revenus principaux sont constitués d’une espèce, la carpe, qui est principalement cultivée dans des élevages d’étangs.
• 5 du nombre total d’exploitations économiquement actives sont des exploitations d’État dont l’activité principale est la reproduction d’espèces de poissons de grande valeur dans des masses d’eau naturelles afin de compenser les dommages causés aux ressources halieutiques. Les autres sont des exploitations privées, y compris des étangs pour la pêche à la ligne. Ces dernières années, les étangs ont diminué, tandis que leur taille a augmenté.
• L’industrie de transformation du poisson en Lettonie est un secteur bien développé et important au niveau local, situé essentiellement le long des côtes du pays. Il existe de nombreux types de produits de la pêche fabriqués en Lettonie, notamment des produits congelés, salés et fumés, des conserves, des produits prêts à servir et des conserves de poisson.
• La production aquacole est vendue sur le marché local, y compris la grande majorité de la production (environ 80 %) fraîche. Les ventes de produits de l’aquaculture en dehors de la Lettonie n’ont pas été développées et le volume de production exporté est faible.
• L’aquaculture est traditionnellement développée en Lettonie en tant que forme d’activité des entreprises individuelles; il n’y a pas d’initiative commerciale visant à créer des organisations de producteurs ou des organisations interprofessionnelles pour promouvoir le développement de la production et des débouchés commerciaux.
• Bien que la Lettonie puisse être décrite comme un pays possédant de bonnes traditions en matière de consommation de poisson, la consommation de poisson en Lettonie n’est pas très stable et varie d’une année à l’autre. Le marché letton est saturé de nombreux produits de la pêche, dont des produits de la mer issus de la Lettonie, ainsi que d’un grand nombre de produits de la pêche importés. La demande la plus importante en Lettonie concerne le poisson frais et congelé. Les produits à base de poisson salé, fumé et les conserves non stérilisées sont également demandés par les clients locaux. La consommation de produits de la pêche, ainsi que sa structure dans les zones rurales et urbaines de Lettonie, varient, les zones urbaines prévalant sur les communautés rurales. 

^{Source: Eurofish &MNSPA}

Enjeux et perspectives

^{Source: Eurofish &MNSPA}

Emploi et nombre d’entreprises

78 entreprises aquacoles économiquement actives employaient 330 personnes en 2020  

^{Sources: 2022, STEFC}

Règlement no 146 du Conseil des ministres du 14.3.2017 relatif aux exigences vétérinaires applicables aux animaux d’aquaculture, aux produits obtenus à partir de ceux-ci et à leur circulation, ainsi qu’à la prévention de certaines maladies infectieuses des animaux d’aquaculture et à la lutte contre celles-ci. 

Disponible ici uniquement en letton

• Il n’existe pas de procédure d’agrément pour l’aquaculture.
• Reconnaissance du service alimentaire et vétérinaire (FVS): Afin d’assurer le suivi des processus de production des produits commercialisables conformément aux exigences vétérinaires et de sécurité alimentaire.
• Enregistrer l’établissement si les poissons vivants sont détenus dans l’établissement uniquement avant qu’ils ne soient directement proposés au consommateur.
• Enregistrement des entreprises aquacoles.
• Activités polluantes autorisées par le Service national de l’environnement (SES).
• Un accord de coopération devrait être conclu avec le SVF et le vétérinaire sur la surveillance de l’entreprise aquacole.
• Autorisation d’élevage d’espèces exotiques. 

• Zivsaimniecības tikls (réseau de pêche)
• Association lettone des aquaculteurs
• Association d’écrevisses et de pisciculteurs lettons (pas de site web disponible)