Évaluation du cycle de vie de la production aquacole de mollusques bivalves — un examen critique des tendances méthodologiques

Objectif: L’augmentation de la production conchylicole a suscité des préoccupations environnementales, à savoir l’enrichissement et la redistribution des nutriments et la consommation d’énergie. Les efforts visant à évaluer les charges environnementales découlant de l’expansion de la production conchylicole ont été réalisés à l’aide de la méthode d’évaluation du cycle de vie (ACV). Bien que l’ACV ait été largement appliquée et réexaminée dans les systèmes aquacoles, la production conchylicole reste peu étudiée. L’objectif de cet examen est de recenser les tendances méthodologiques, de mettre en évidence les lacunes et les limites et de fournir des orientations pour les études futures.
Méthodes Une analyse bibliographique systématique a été appliquée aux études scientifiques publiées jusqu’en 2021. Au total, 13 documents ont été écourtés par un examen abstrait et complet du texte. La littérature répondant aux critères d’inclusion a été analysée plus en détail dans six aspects différents d’une ACV (unité fonctionnelle, limites du système, qualité des données et des données, répartition, méthodes d’analyse d’impact, méthodes d’interprétation). Des discussions et des lignes directrices sont fournies pour chaque aspect examiné.
Résultats et discussions: Les ACL de coquillages diffèrent considérablement des autres études sur l’aquaculture, principalement parce que les coquillages évitent l’attribution des incidences découlant de la production de farine de poisson. Les coproduits sont présents lors de la transformation des coquillages, par exemple dans les produits en conserve. En outre, les études sur les coquillages ne tiennent pas compte des crédits positifs résultant de l’élimination des nutriments des écosystèmes et de la valorisation des déchets conchylicoles (coquilles et restes organiques). Peu d’informations ont été trouvées pour les pays situés en dehors de l’Europe et les espèces différentes des moules. Malgré la variabilité des objectifs et des champs d’application des études, des tendances méthodologiques ont été constatées. Les incidences locales des coquillages sur la zone d’élevage et les incidences sur la biodiversité n’ont pas été prises en compte dans les études. 
Conclusions et recommandations: Il convient de s’efforcer de fournir les données associées au système de préarrière-plan dans le cadre des études afin d’améliorer la transparence et de permettre la reproduction des résultats. Il convient de fournir des informations sur l’état naturel de la zone de culture, étant donné que la production conchylicole dépend principalement de conditions non anthropiques. L’application des méthodes d’évaluation de la biodiversité devrait être encouragée, malgré leurs limites.