Valutazione del ciclo di vita della produzione di molluschi bivalvi in acquacoltura — un esame critico delle tendenze metodologiche

Finalità: L'aumento della produzione di molluschi ha sollevato preoccupazioni per l'ambiente, vale a dire l'arricchimento e la ridistribuzione dei nutrienti e il consumo energetico. Gli sforzi per valutare gli oneri ambientali derivanti dall'espansione della produzione di molluschi sono stati compiuti utilizzando la metodologia di valutazione del ciclo di vita (LCA). Sebbene la LCA sia stata ampiamente applicata e rivista nei sistemi di acquacoltura, la produzione di molluschi rimane scarsamente studiata. L'obiettivo di questa revisione è individuare le tendenze metodologiche, evidenziare le lacune e i limiti e fornire orientamenti per gli studi futuri.
Metodi: Un esame sistematico della letteratura è stato applicato agli studi scientifici pubblicati fino al 2021. Un totale di 13 documenti è stato abbreviato mediante un esame di testo astratto e completo. La letteratura che soddisfa i criteri di inclusione è stata ulteriormente analizzata in sei diversi aspetti di una LCA (unità funzionale, limiti di sistema, dati e qualità dei dati, assegnazione, metodi di valutazione d'impatto, metodi di interpretazione). Le discussioni e gli orientamenti sono forniti per ciascun aspetto esaminato.
Risultati e discussioni: Le ACL per la molluschicoltura differiscono notevolmente da altri studi sull'acquacoltura, principalmente perché i molluschi evitano l'attribuzione degli impatti derivanti dalla produzione di farina di pesce. I coprodotti sono presenti al momento della trasformazione dei molluschi, ad esempio in prodotti in scatola. Inoltre, gli studi sui molluschi non tengono conto dei crediti positivi derivanti dall'eliminazione dei nutrienti dagli ecosistemi e dalla valorizzazione dei rifiuti di molluschi (conchiglie e resti organici). Sono state trovate informazioni limitate per i paesi extraeuropei e le specie diverse dai mitili. Nonostante la variabilità degli obiettivi e degli ambiti di applicazione degli studi, sono state riscontrate tendenze metodologiche. L'impatto locale dei molluschi con la zona di allevamento e l'impatto sulla biodiversità non sono stati inclusi negli studi. 
Conclusioni e raccomandazioni: Si dovrebbero compiere sforzi per fornire i dati associati al sistema di background all'interno degli studi, al fine di migliorare la trasparenza e consentire la riproduzione dei risultati. Occorre fornire informazioni sulle condizioni naturali della zona di coltivazione, in quanto la produzione di molluschi dipende principalmente da condizioni non antropogeniche. L'applicazione delle metodologie di valutazione della biodiversità dovrebbe essere incoraggiata, nonostante i loro limiti.