Une bioraffinerie innovante et orientée vers le secteur des algues marines — permettant l’économie circulaire bleue européenne (KELP-UE)

KELP-UE est un projet d’une durée de 27 mois financé par le Fonds européen pour les affaires maritimes et la pêche (FEAMP), qui vise à relancer l’industrie européenne durable des algues marines en développant une industrie européenne des algues marines d’élevage durable, en développant le processus de bioraffinage des algues marines et en développant quatre nouveaux produits à base d’algues marines.

Résultats concrets: Le projet a lancé OCEAN HEALTH ® Fiber, une nouvelle fibre de haute qualité présentant d’excellents avantages fonctionnels en tant qu’ingrédient polyvalent pour les pains sans gluten, les viandes végétales, les boissons, et bien plus encore. Elle prévoit également de mettre au point trois autres produits en s’appuyant sur son processus de bioraffinage mis au point.

Demande/pertinence: Les scientifiques internes du projet et les clients potentiels du projet ont testé la polyvalence d’OCEAN HEALTH ® Fiber dans de nombreuses formulations, y compris dans les pains sans gluten, les lissants et les produits à base de viande à base de plantes. De l’allongement de la durée de conservation en raison d’une meilleure rétention d’humidité au remplacement d’ingrédients synthétiques tels que la méthylcellulose, OCEAN HEALTH ® Fiber offre de nombreuses possibilités et avantages pour les applications alimentaires.